SPORTIFS, A VOS FOURNEAUX !

Un livre de Recettes au service des Sportifs

UN CONSTAT

  • La "Malbouffe" a gagné les jeunes sportifs : lors de la prise de rendez-vous, sont envoyés plusieurs documents dont une enquête alimentaire qui s'étale sur une semaine sur laquelle est à préciser :
    • les différentes prises alimentaires de la journée et leur composition sur une semaine (faire apparaître les grignotages)
    • les entrainements divers et le type de compétition (discipline, horaires etc...) 
  • Au cours de la consultation, il apparaît que les règles d'équilibre alimentaire sont peu ou prou respectées

 

  • Comment faire remonter et encourager la personne en charge de la cuisine de changer sa façon de fonctionner ?

 

D'où l'idée d'un recueil de recettes en veillant à :

  • Respecter les impératifs du sportif (demande récurrente des sportifs en mal d'inspiration)
  • Accéder à cette demande tout en touchant l'ensemble du foyer
  • Proposer des recettes simples et faciles à réaliser (éviter les plats préparés riches en sucre et en graisse)
  • Favoriser les petits budgets
  • Encourager le recours des produits de saison et du terroir (bilan carbone)
  • Prôner le retour au "fait maison" avec l'ambition d'aiguiser les papilles gustatives et ... d'optimiser les performances

 

LE LIVRE DE RECETTES :

01_Couverture_versionPhotoDominique Couverture Livret Recettes  

 

  • Un format A5 relié par une spirale
  • 3 rubriques nutritionnelles correspondant aux différentes étapes de la pratique sportive : l'entraînement, la compétition, la récupération (cette dernière étant souvent négligée)
  • L'ajout de variantes selon la disciplie, l'âge du sportif etc...
  • 2 recettes par saison pour chaque rubrique
  • des modèles de menus équilibrés selon les saisons
  • des modèles de petits déjeuners et de goûters

 

PARTENAIRES :

  • Réalisé par la diététicienne, Melle CARLIER Anne-Sophie (D.U Diététique du Sport, DIU Dopage et Prévention, DU Education Thérapeutique du Patient, Formation aux Troubles du Comportement Alimentaire, Formation du GROS - groupe de refléxion sur l'Obésité et le Surpoids) et Mme SAINTY Dominique (adjoint des cadres hospitalier, ancienne athlète et entraîneur en athlétisme), ce document a demandé plusieurs mois de travail
  • Pour diffuser ce document à un plus grand nombre de personnes (territoire en grande précarité et nombreux problèmes de surpoids) pour un coût modique (10 €), il a été procédé à une recherche de partenaires :
    • un 1er en la personne de Mr LEFEBVRE Michel, Conseiller Départemental au titre de l'A.I.L (Actions d'Intérêt Local)
    • un 2ème : ce projet a été retenu lors du concours "DEFI SOLIDAIRE" organisé par la Mutualité Française des Hauts de France.

 

 

BON DE COMMANDE

 

Article Voix du Nord en date du 30 novembre 2018