SPORTIFS, A VOS FOURNEAUX !
Un Livre de Recettes au service des Sportifs
UN CONSTAT :
- La "Malbouffe" a gagné les jeunes sportifs : lors de la prise de rendez-vous, sont envoyés plusieurs documents dont une enquête alimentaire qui s'étale sur une semaine sur laquelle est à préciser
- les différentes prises alimentaires de le journée et leur composition sur une semaine (faire apparaître les grignotages)
- les entraînements divers et le type de compétition (discipline, horaires etc...)
- Au cours de la consultation, il apparaît que les règles d'équilibre alimentaire sont peu ou prou respectées
Comment faire remonter et encourager la personne en charge de la cuisine de changer sa façon de fonctionner ?
D'où l'idée d'un recueil de recettes en veillant à :
- Respecter les impératifs du sportif (demande récurrente des sportifs en mal d'inspiration)
- Accéder à cette demande tout en touchant l'ensemble du foyer
- Proposer des recettes simples et faciles à réaliser (éviter les plats préparés riches en sucre et en graisse)
- Favoriser les petits budgets
- Encourager le recours des produits de saison et du terroir (bilan carbone)
- Prôner le retour au "fait maison" avec l'ambition d'aiguiser les papilles gustatives et ... d'optimiser les performances
LE LIVRE DE RECETTES :
- Un format A5 relié par une spirale
- 3 rubriques nutritionnelles correspondant aux différentes étapes de la pratique sportive : l'entraînement, la compétition, la récupération (cette dernière étant souvent négligée)
- L'ajout de variantes selon la discipline, l'âge du sportif etc...
- 2 recettes par saison pour chaque rubrique
- Des modèles de menus équilibrés selon les saisons
- Des modèles de petits déjeuners et de goûters
PARTENAIRES :
- Réalisé par la diététicienne du C.M.S, Melle CARLIER Anne-Sophie (DU Diététique du Sportif, DIU Dopage et Prévention, DU Education Thérapeutique du Patient,Formation aux Troubles du Comportement Alimentaire, Formation du GROS - groupe de réflexion sur l'Obésité et le Surpoids) et Mme SAINTY Dominique (Adjoint des Cadres Hospitaliers, ancienne athlète et ancienne animatrice en athlétisme), ce document a demandé plusieurs mois de travail
- Pour diffuser ce document à un plus grand nombre de personnes (territoire en grande précarité et nombreux problèmes de surpoids) pour un coût modique (10 €), il a été procédé à une recherche de partenaires :
- un 1er en la personne de Mr LEFEBVRE Michel, Conseiller Départemental au titre de l'A.I.L (Actions d'Intérêt Local)
- un 2ème : ce projet a été retenu lors du concours "DEFI SOLIDAIRE" organisé par la Mutualité Française des Hauts de France.